灭菌器制作原种栽培种时达到的效果分析

灭菌器热力灭菌原理是应用早、效果可靠、使用广泛的一种物理灭菌方法，热力对细胞壁和细胞膜的损伤以及对核酸的作用，均可导致微生物的死亡，而湿热主要是使微生物蛋白质发生凝固而导致其死亡。压力蒸汽灭菌器就是利用湿热杀灭微生物的原理而设计的仪器。采用湿热灭菌方法的优点在于蒸汽有较强的杀菌作用，它可以使菌体蛋白质含水量增加，使其容易因受热而凝固，加速微生物的死亡过程。
灭菌器可对培养基（培养料）进行湿热灭菌，在制作母种时宜用手提式灭菌器或中型灭菌锅。制作原种、栽培种或代料熟料栽培时，可用大型卧式灭菌柜。那么它们能达到什么样的效果呢？
1.加水除部分灭菌锅配有专用供汽锅炉外，其他灭菌器均需添加适量清水，再由水产生蒸汽。为此，加水须注意水质和水量。水质不仅要求清洁，而且用蒸馏水或去离子水，以免长期使用后产生水垢，影响设备正常使用。水量需按说明书要求加足，切忌过多或过少。
2.为便于蒸汽在灭菌器内畅通循环，每次装载量要适当。一般建议留下1/5N1/4的容积，既经济又有效，特别是袋装培养料，更要预留蒸汽通道，以免影响灭菌效果。
3.排气升温关闭灭菌锅门，开始加热升温。当锅内压力达到0.04兆帕时，需将锅内的冷空气排净，否则压力与温度不能同步上升，出现低温高压现象，影响灭菌效果。
4.灭菌器灭菌条件母种培养基的灭菌条件是：121、15磅力(0.11兆帕)、20-30分钟；原种、栽培种培养基的灭菌条件是：126、20磅力（0.14兆帕）、1.5-2小时。

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