你知道为何同温度下湿热灭菌比干热灭菌更有效吗

高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压蒸汽灭菌器内，通过加热，使锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
蒸汽灭菌器的用途很广，可用于医疗卫生事业、科研、农业等单位；对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，也适用于高原地区作蒸餐设备和企事业单位制取高质量饮用水，也可作为制取高温蒸汽源设备，是微生物学实验中的常用灭菌方法。
蒸汽灭菌这种灭菌法是基于水的沸点随着蒸汽压力的升高而升高的原理设计的。而在同一温度下，湿热的杀菌效力比干热大，其原因主要有三：
一是湿热中细菌菌体吸收水分，蛋白质较易凝固，因蛋白质含水量增加，所需凝固温度降低；
二是湿热的穿透力比干热大；
三是湿热的蒸汽有潜热存在，每1g水在100℃时，由气态变为液态时可放出2．26KJ（千焦）的热量。这种潜热能迅速提高被灭菌物体的温度，从而增加灭菌效力。
高压蒸汽灭菌器的使用操作不当，则有可能会发生危险，作为一种特种设备，国家相关部门规定，其安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪器仪表需要获得有资质检测机构的合格证书，才能继续使用。

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